Le palmarès 2024 a dévoilé deux nouvelles étoiles dans les Bouches-du-Rhône :
- 1* pour La Bastide Bourrelly de Mathias Dandine à Calas-Cabriès
- 1* pour La Table de l'Orangerie - Château de Fonscolombe au Puy-Sainte-Réparade
Félicitations à eux !
Comment décrochez les étoiles ?
L’étoile est une distinction convoitée par les chefs du monde entier.
La méthode Michelin est basée sur cinq principes respectés avec attention par les inspecteurs. Le guide Michelin s’engage à :
- Une visite anonyme pour ne recevoir aucun traitement de faveur et découvrir l’établissement au même titre qu’un autre client.
- L’indépendance. La sélection d’établissements est discutée collégialement par les inspecteurs eux-mêmes et le rédacteur en chef.
- Une sélection des meilleurs hôtels et restaurants dans toutes les catégories de prix et de confort possible.
- Une mise à jour annuelle de toutes les informations pratiques, du classement et des distinctions.
- Une homogénéité de la sélection dans tous les pays couverts par le guide Michelin.
Dans les Bouches-du-Rhône, une étoile
Château de la Gaude, Aix-en-Provence
Mickaël Féval, Aix-en-Provence
Pierre Reboul, Aix-en-Provence
Le Saint-Estève, Le Tholonet
La Chassagnette, Le Sambuc
L’Aupiho, Les Baux-de-Provence
La Table de Nans, La Ciotat
Maison Hache, Eygalières
La Magdeleine – Mathias Dandine, Gémenos
Alcyone, Marseille
L’Épuisette, Marseille
Saisons, Marseille
Le Mas Bottero, Saint-Cannat
Hélène Darroze à Villa La Coste, Le Puy-Sainte-Réparade
Signature, Marseille
Une Table au Sud, Marseille
Fanny Rey et Jonathan Wahid, Saint-Rémy-de-Provence
Restaurant de Tourrel, Saint-Rémy-de-Provence
Villa Salone, Salon de Provence
Dan B., Ventabren
Trois étoiles
Dans les Bouches-du-Rhône
L’Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence
La Villa Madie, Cassis
AM par Alexandre Mazzia, Marseille
Le Petit Nice, Marseille
