L'emploi touristique salarié
La forte fréquentation touristique des territoires de la Région Provence-Alpes-Côte d’Azur génère 124 000 emplois salariés en 2019, ce qui représente 8,9% de l’emploi salarié régional.
La Région occupe le 3ème rang national en nombre d’emplois derrière l’Ile-de-France et Auvergne-Rhône-Alpes. A ces emplois salariés s’ajoutent 29 000 emplois non salariés.
26% de ces emplois salariés sont réalisés dans les Bouches-du-Rhône ce qui représente 32 300 emplois et place le département comme 2ème département employeur de la Région derrière les Alpes-Maritimes et 4ème de France derrière Paris, la Seine et Marne et les Alpes-Maritimes.
Dans ce département, 3ème département le plus peuplé de France, doté de nombreux atouts en termes d’offres touristiques, de paysages, d’accessibilité ou encore de qualité de vie, qui accueille chaque année près de 8 millions de touristes et où on estime que le secteur représente 7% du PIB, les emplois touristiques représentent 5,1% des emplois salariés marchand.
Cette part qui semble faible s’explique par une économie très diversifiée qui emploie près de 820 000 salariés pour l’ensemble de ses activités dont plus de 630 000 dans le secteur marchand A noter également une saisonnalité de ces emplois moins forte que dans certains territoires, les emplois allant de 22 000 en janvier à près de 41 420 au plus fort de la saison (juillet).
Ces 32 300 emplois touristiques représentent 2,7 fois plus d’emplois que ceux exercés en moyenne dans les départements français et qui se situe à 12 000 emplois salariés touristiques.
Près de la moitié des emplois du tourisme sont réalisés dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration*. Rappelons qu’avec près de 6,7 millions de nuitées réalisés dans l’hôtellerie en 2019, le département est le 4ème département le plus fréquenté derrière Paris, la Seine-et-Marne et les Alpes-Maritimes.
*Données pour la Provence qui comprend les Bouches-du-Rhône, le Vaucluse et les parties provençales du Var et des Alpes-de-Haute-Provence. Données non disponibles pour le seul département des Bouches-du-Rhône.
29 400 de ces emplois départementaux sont réalisés sur le territoire de la métropole Aix Marseille Provence. Elle est derrière le Grand Paris la métropole qui propose le plus grand nombre d’emploi touristique.
Des salaires plus élevés en Provence-Alpes-Côte d’Azur qu’en France (hors Paris)
Le salaire mensuel net moyen d’un emploi salarié touristique est de 1 250 € dans la région, soit 12,2 € de l’heure. À l’exception de l’Île-de-France où les salaires sont plus élevés, les emplois salariés du tourisme en Provence-Alpes-Côte d’Azur sont presque toujours mieux rémunérés que leurs homologues de province (12,0 €), et ce quel que soit le secteur.
Méthode :
Dans cette étude, l’emploi touristique fait référence à l’emploi directement généré par la présence de touristes sur un territoire. La totalité des emplois des activités dites 100 % touristiques (hébergements, office du tourisme, etc.) est comptée comme touristique. Pour les activités partiellement touristiques (cafés, restaurants, commerces, etc.), l’emploi touristique est estimé en retranchant à l’emploi total un emploi théorique lié aux résidents.
En raison de changements méthodologiques et de source, il n’est pas possible de comparer les estimations de l’emploi touristique de cette étude avec celles précédemment publiées.
Pour l’emploi salarié, seul le secteur salarié marchand est pris en compte. Les salariés du secteur non marchand (administration, santé, éducation, etc.) qui représentent 26 % de l’emploi salarié de la région sont exclus. Tous les emplois salariés touristiques, qu’ils soient saisonniers ou non, sont comptabilisés.
Les non-salariés sont comptabilisés au 31 décembre 2019.
Source : En Provence-Alpes-Côte d’Azur, l’accueil des touristes génère 124 000 emplois salariés. INSEE – Analyse PACA N°117 - Juin 2023
Besoins en main-d'œuvre 2023
D’après les travaux menés par Pôle Emploi sur les besoins en main d’œuvre en 2023, ce sont quelques 14 000 emplois liés au tourisme qui devraient être proposés dans les Bouches-du-Rhône. Cela constitue environ 14% des projets d’emploi proposés dans l’ensemble des secteurs.
Ces projets de recrutement du secteur du tourisme sont en hausse de 10% par rapport aux besoins en main d’œuvre exprimés en 2022.
45% de ces projets de recrutement sont saisonniers (vs 50% l’année dernière).
Par ailleurs 62% de ces recrutements sont jugés difficiles (61% au niveau national sur tous les secteurs).
Comme les années précédentes et d’une manière générale, les métiers des serveurs de café et restaurants et employés de la restauration figurent parmi les 10 métiers les plus recherchés. Dans l’hôtellerie-restauration les projets de recrutements sont en hausse de 13% par rapport à l’année précédente dans les Bouches-du-Rhône.
Source : Pôle emploi – avril 2023
