LES JOURNEES JEUNESSE EMPLOI TOURISME 2023 6ème édition

Les 3, 9 et 13 mars prochains Provence Tourisme, en partenariat avec la Direction de l’Education du Conseil Départemental des Bouches-du-Rhône, invite les élèves de 4ème et 3ème de 17 collèges des Bouches-du-Rhône à une découverte des métiers du secteur touristique. 

Créées en 2017, les Journées Jeunesse Emploi Tourisme – JET 2023 - sont une initiative originale de Provence Tourisme qui permet de sensibiliser la jeune génération aux métiers, carrières et opportunités de la filière de l’hôtellerie-restauration. 

Durant ces trois journées, près de 180 collégiens découvriront le fonctionnement d’un établissement hôtelier au cours d’ateliers immersifs dans les hôtels partenaires du territoire. Tour à tour, dans la peau d’un réceptionniste, chef cuisinier, employé du service d’étage ou du service en salle, les collégiens connaîtront les arcanes de ces métiers en tension et particulièrement éprouvés par la crise sanitaire. Les JET 2023 mettront l’accent sur les actions menées en faveur d’un tourisme durable, responsable et accessible, fidèles à l’ADN de Provence Tourisme.

Quand & où ?

Vendredi 3 mars       9h30 - 16h : Hôtel Renaissance d’Aix-en-Provence 
Jeudi 9 mars             9h30 - 16h : Hôtel Jules César Arles – Nouveau partenaire 2023

Lundi 13 mars          9h30 - 16h : Hôtel Sofitel Marseille Vieux-Port  
 

Qui ?

Les 17 collèges dont 7 nouveaux établissements pour cette 6ème édition :
• Aix-en-Provence : Arc-de-Meyran, La Chesneraie, Rocher du Dragon
• Peyrolles : Jean Jaurès
• Aubagne : Lou Garlaban, Lakanal
• Marseille : Germaine Tillion, Jean Malrieu, Pierre Puget, Jacques Prévert, André Chénier
• La Ciotat : Virebelle
• Gémenos : Jean de la Fontaine
• Arles : Ampère, Charles Privat, Robert Morel, Vincent Van Gogh

Les partenaires :
• La Direction de l’Education du Conseil Départemental des Bouches-du-Rhône
• Le Rectorat de l’Académie d’Aix-Marseille
• L’UMIH 13, Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie des Bouches-du-Rhône
• L’Hôtel Renaissance d’Aix-en-Provence, le Sofitel Marseille Vieux-Port et l’hôtel
Jules César Arles
• Le Lycée Jean-Paul Passedat, La Cadenelle, le Lycée Charles Péguy et leurs étudiants
des formations BTS Tourisme et BAC Pro CSR (Commercialisation et Service en Restauration).
 

Ateliers

Les ateliers (40 minutes) de 10h à 12h15 & de 13h30 à15h, bilan de la journée à 15h.

Atelier 1

Service d’étage - Jeu des 7 erreurs
Par comparaison avec des photos présentant une chambre prête à accueillir un client, les élèves devront repérer les erreurs à ne pas commettre lorsque le personnel s’occupe d’une chambre.

Atelier 2

Réception - En quoi puis-je être utile ?
Les élèves devront répartir des clients fictifs, chacun avec des exigences spécifiques, dans les chambres d’un établissement touristique, en fonction de leurs caractéristiques (lits, calme, étage…).

Atelier 3

Service cuisine - Top Chef
Deux chefs cuisiniers de cantine des collèges animeront cet atelier. Les élèves utiliseront leur odorat pour identifier les aromates. Une seconde animation leur permettra de découvrir la fabrication des navettes.

Atelier 4

Service salle - Garçon s’il vous plait ? Savoir recevoir
Les élèves complèteront une fresque chronologique représentant toutes les tâches avant, pendant et après le service. Ils seront également mis en situation sous forme de jeu de rôle : dresser une table, accueillir des clients, se familiariser avec les gestes du service. Démonstrations, conseils et explications par les étudiants Restauration.

Atelier 5

Voyage écoresponsable – Voyage & co en Provence – Nouvel atelier 2023
Les élèves devront imaginer un voyage responsable en Provence et choisir leur hébergement, leurs moyens de transport, leurs activités, leur alimentation…

Bilan de la journée

Un temps permettant d’ouvrir sur la diversité des métiers de l’hôtellerie-restauration, les formations, les débouchés et sur l’impact de cette journée dans l’orientation des élèves.

Les élèves sont repartis par groupe de 10/12 personnes, accompagnés par deux professeurs et un étudiant en BTS Tourisme. Chaque groupe participe aux cinq ateliers.