Tables 13

Tables 13

Les plaisirs de la table bénéficient d’une adhésion quasi universelle et d’une exposition médiatique exceptionnelle. La filière « gastronomie » est porteuse de toutes les valeurs identitaires de la destination (partage, convivialité, créativité, mixité…), de vraies convictions à défendre (circuits courts, cuisine de saison, nutrition méditerranéenne) – et de talents locaux à valoriser.

Tables 13, pour une restauration engagée

L'origine de Tables 13

De tous ces constats est née l’opération Tables 13. Initié par Provence Tourisme à l’occasion de Marseille-Provence 2013, le projet réunit plus de 150 restaurants sur tout le département. Sur le pouce ou à la table d'un chef étoilé, ces adresses proposent une cuisine élaborée à partir de produits frais, de saison et locaux. Les Tables 13 portent nos valeurs auprès des résidents et des touristes en tant que lieux privilégiés de rencontre avec notre culture et notre identité.

Nos partenaires

Tables 13 est un projet partenarial porté par Provence Tourisme

  • aux côtés de l’UMIH 13 (Union des Métiers des Industries de l’Hôtellerie des Bouches-du-Rhône) et du Lycée hôtelier de Marseille

  • accompagné par ses partenaires : la Chambre de Commerce et d’Industrie Marseille Provence, la Chambre de Commerce et d’Industrie du Pays d’Arles, l’association Gourméditerranée, les Logis des Bouches-du-Rhône, les Maîtres-restaurateurs des Bouches-du-Rhône, le Conservatoire Grand Sud des Cuisines de Terroir, les restaurants de qualité du Collège culinaire de France.

Télécharger le guide Tables 13 4.89MB

Devenez Tables 13

Vous êtes un restaurant ou un regroupement de restaurants, vous souhaitez adhérer à une démarche de qualité ? Provence Tourisme vous propose de rejoindre l’opération Tables 13, gage d’une restauration engagée. N'hésitez pas à nous contacter.

Rejoindre le réseau Tables 13 170,53 Ko

Mireille ASTOLFI

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